Chocolat et nina métayer : toutes nos recettes

Name: Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 80g de crème liquide entière 35% M.G.; 50g de chocolat noir 70%; 25g de chocolat lait; 25g de praliné noisettes; 1 pincée de fleur de sel

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

À ne pas manquer !

Le chocolat

Faire ses chocolats maison

Un petit Quizz ?

Les produits de Noël incontournables

À ne pas manquer !

Le chocolat

Faire ses chocolats maison

Chocolat et nina métayer : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des bûches pour les amateurs de chocolat

Voir toutes les sélections de recettes de chocolat
Voir toutes les sélections de recettes de Nina Métayer

Toutes les recettes de chocolat et Nina Métayer des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat et Nina Métayer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ganache chocolat noisettes

Cuisine et Création

Cette recette de ganache au chocolat, enrichie de praliné, est onctueuse et crémeuse. L'accompagnement parfait pour vos macarons, gâteaux et autres délices en pâtisserie.

Découvrez la recette de ganache au chocolat de Nina Métayer, la cheffe pâtissière mondialement connue, nommée Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2024. Que vous soyez amateur de chocolat noir ou de chocolat au lait, cette ganache est l'ultime secret pour des desserts réussis.

La tarte au chocolat de Nina Métayer

Le Tablier Gourmet

Cette recette est vraiment originale puisqu’elle est constituée d’une base de sablé reconstitué. Vous n’avez donc pas à vous prendre la tête à faire un joli et bon fonçage avec et, éventuellement, une cuisson à blanc. Une tarte au chocolat revisitée sur une base de sablé reconstitué, crémeux chocolat, noix et caramel.

Bûche cigarette russe

Le Tablier Gourmet

Une bûche de noël à couper le souffle aux parfums de noisettes, bergamote et chocolat d'après la pâtissière française Nina Métayer. Une vraie bûche de compétition, revisitée et modernisée. Ca croque, ça croustille, ça fond, c’est léger, c’est fondant… On adore !